|
|
Rib-eye In Pikante Sinaasappelsaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g rib-eye/ 1 spaanse peper/1 sinaasappel/2 tenen knoflook/?thl komijnpoeder/zput/4 eetl olijfolie/3 uien/1 rode paprika/1 pot runderbouillon
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij het vlees in grove repen en leg ze in een kom.Was de peper,verwijder de zaadlijsat en snij de peper in ringen.Was de sinaasappel en rasp de schil.Pers de sinaasappel uit en voeg het sap samen met de rasp en de peper bij het vlees.Pel en pers de knoflook boven het vlees.Voeg de komijnpoeder,zout en 2 eetl olijfolie toe aan het vlees.Laat het vlees afgedekt ca.1? u.marineren.Pel de uien,halveer ze en snij de uien en halve ringen.Maak de paprika schoon en snij hem in grove stukken.Verhit 1 eetl olijfolie en bak de ui en de paprika ca 5 min.Voeg de bouillon toe aan het uimengsel en laat het ca 10 min inkoken.Haal het vlees uit de marinade en dep het goed droog.Schenk de marinade bij de bouillon en laat het even meekoken.Verhit de rest van de olijfolie en bak het vlees op een hoog vuur aan beide kanten krokant.Serveer de saus bij het vlees
|
|
|